Sud 005+006 - 12/2020 - Weizen (hell)
Im Dezember 2020 habe ich dann den 5. Brautag eingelegt und - immer noch streng nach Rezept - 10l Weizenbier gebraut. Überraschung: es war geschmacklich im Weizenbier-Bereich und so lief mein 6. Brautag im Januar 2021 ebenfalls auf Weizen hinaus. Da ich seitdem mehr Daten erfasse: Ziel war 10l und Ergebnis 8,58l (26 0,33 Flaschen). Erkenntnis des Tages: Brauprozess in punkto Ausbeute überprüfen…
